Guia de bolso - Avaliação nutricional nas diversas fases da vida

O estado nutricional é o resultado do equilíbrio entre o consumo de nutrientes e o gasto energético do organismo para suprir as necessidades nutricionais (BRASIL, 2007). O estado nutricional pode ter três tipos de manifestações:

- Adequação Nutricional (Eutrofia): resultado do equilíbrio entre o consumo e as necessidades nutricionais; Carência Nutricional: Decorrente da deficiência de energia e nutrientes, o que resulta na instalação de processos orgânicos adversos à saúde;

- Distúrbio Nutricional: problemas relacionados ao consumo inadequado de alimentos, tanto por escassez quanto por excesso, como a desnutrição e a obesidade. O uso de indicadores antropométricos na avaliação do estado nutricional de indivíduo ou coletividades é, entre várias opções, a mais adequada e viável para ser adotada em serviços de saúde, considerando as suas vantagens como: baixo custo, a simplicidade de realização, sua facilidade de aplicação e padronização, amplitude dos aspectos analisados, além de não ser invasiva. A avaliação antropométrica é um método de investigação em nutrição baseado na medição das variações físicas de alguns segmentos ou da composição corporal global. É aplicável em todas as fases do curso da vida e permite a classificação de indivíduos e grupos segundo o seu estado nutricional. Assim, o método antropométrico estimula o agrupamento dos diagnósticos individuais e permite traçar o perfil nutricional dos grupos de situação nutricional mais vulnerável em faixas etárias, regiões ou em nível nacional. Por serem de uso corrente em todo o mundo, os indicadores antropométricos permitem que sejam feitas comparações internacionais da situação nutricional de grupos vulneráveis e o amplo estudo de seus determinantes em plano regional, nacional ou internacional. Quais são as fases do curso da vida e suas faixas etárias contempladas pela Vigilância Nutricional?

- Criança: menor de 10 anos de idade;

- Adolescente: maior ou igual a 10 anos e menor que 20

anos de idade;

- Adulto: maior ou igual a 20 anos e menor que 60 anos

de idade;

- Idoso: maior ou igual a 60 anos de idade;

- Gestante: qualquer mulher grávida.

Organização: 

Tatiana Maria Palmeira dos Santos

Cynthia Barbosa Albuquerque dos Santos

Hugo José Xavier Santos

ISBN: 978-856810223-7
Número da edição: 1
Ano da publicação: 2017
Número de páginas: 129
Idioma: PT-BR